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Gluten de Trigo Pacote 500g

Código: 1-3315-4 Marca: Empório & Cia

Glúten de Trigo

O Glúten de Trigo é uma proteína natural presente em cereais como trigo, centeio e cevada, é crucial para a estrutura e textura macia do pão. Composto majoritariamente por gliadina e glutenina, representa 80% das proteínas do trigo. Através da lavagem do amido da farinha desses cereais, obtém-se o glúten, essencial para a panificação e responsável pela elasticidade da massa que permite o crescimento do pão.

Benefícios

• Atua na elasticidade da massa

• Contribui com a macies da massa

• Auxilia na fermentação

• Auxilia no crescimento

Modo de Preparo

O Glúten de Trigo pode ser utilizado em massas em geral, pão, biscoito, bolos e demais receitas.

Sugestões de Uso

Em geral, sugere-se coloco de 02 a 04% sobre o pesso da farinha utilizada.

Ingredientes

Proteína vegetal natural obtida através do processamento do trigo

Recomendações

Armazenar em local fresco, seco e arejado, longe da luz solar. Havendo dúvidas sobre o consumo do Glúten de Trigo consulte o médico ou o nutricionista. Contraindicado para alérgicos ao Glúten e Celíacos.

Alérgicos

Elaborado em equipamento em que se processam outros alimentos. Portanto, pode conter traços de trigo, centeio, cevada, aveia, derivados de ovos, amendoim e soja. CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER DERIVADOS SOJA.